Keto - Dúvidas e Incertezas

 

A dieta Keto (do inglês Ketogenic) é uma das dietas da moda e tem contribuído para uma enorme perda de peso em várias pessoas. Muitas destas pessoas declaram ter lutado contra o mesmo por muito e muito tempo, sem que nada tivesse resultado. 

Esta dieta baseia-se num baixo consumo de hidratos de carbono e açúcares, ao mesmo tempo que se ingere mais alimentos gordos (gorduras naturais e saudáveis), provocando um estado metabólico ao qual chamam de ketosis.

Tal como a alimentação designada de PALEO é considerada mais natural e saudável e próxima àquela realizada pelos nossos antepassados. 

Como funciona?

Todo o regime alimentar se baseia na ideia de ketosis. 

O nosso organismo tem dois possíveis “combustíveis” para o seu funcionamento: os açúcares e as gorduras. Ao eliminarmos um deles, no caso o açúcar, forçamos o organismo a consumir a gordura - é a este processo que se chama ketosis. O organismo é assim, alegadamente, transformado numa máquina de queimar gordura, sem necessidade de passar fome.

O conceito parece, desta forma, ser relativamente simples e numa época de aumento da obesidade, há cada vez tem mais pessoas que procuram uma alternativa às tradicionais dietas que restringem a ingestão de calorias. 

O conceito não é novo, mas sim baseado em outros regimes bem conhecidos: dieta low-carb (baixa em hidratos de carbono), gluten free diet (total omissão de ingestão de produtos com glúten) e, como já mencionado, a chamada dieta PALEO. Keto é assim uma nova versão de uma ideia antiga. 

De uma maneira geral, os adeptos desta dieta garantem sentir-se com mais energia e disposição. No entanto, no início do processo podem surgir alguns sintomas menos agradáveis, como fadiga, dor de cabeça, tonturas, problemas de sono, entre outros. Normalmente, estes sintomas passam ao fim de duas a três semanas. 

O que comer e não comer?

Tal como acontece na dieta PALEO, a massa, arroz e pão estão proibidos, assim como as batatas. Bebidas alcoólicas, refrigerantes e doces estão também fora do cardápio. A fruta parece ser um assunto um pouco contraditório, pois também contém açúcares. Assim, é de evitar, mas não totalmente proibida. 

Para as refeições principais, os adeptos da dieta Keto podem comer carnes não processadas, ovos, peixe e marisco. Devem ter cuidado para não consumir demasiada proteina, pois o corpo convertê-la-á em glicose, interferindo com o processo de ketosis. Podem beber água, café ou chá. 

Qual o impacto?

A dieta Keto tem demonstrado ser extremamente eficaz na perda de peso, mesmo em pessoas que já tinham experimentado inúmeros regimes alimentares sem sucesso nessa área. Um dos benefícios que os seus seguidores falam é na ausência da necessidade de realização de exercício físico para emagrecer. No entanto, este regime recomenda o exercício físico por questões de saúde.

A nível de saúde, este regime alimentar reduz, a curto prazo, os níveis de colesterol e açúcar no sangue, bem como a pressão arterial. Há ainda registo de ter efeito na diminuição de crises epilépticas.

Incertezas

No entanto, nem tudo são boas notícias pelo facto de ainda haver pouca informação a alguns níveis. Para começar, é recomendado o acompanhamento médico e, se possível, por um nutricionista, de modo a adaptar o regime às necessidades individuais de cada um e evitar problemas de saúde.

Há muitas incertezas quanto ao impacto, a longo prazo, desta dieta em pessoas com doença renal ou hepática. Podem ocorrer deficiências nutricionais, devido à eliminação de certos alimentos como a fruta e aumento o risco de pedra no rim e osteoporose.

Numa fase inicial, a dieta keto tem ainda outro senão: é difícil de seguir. É bastante restrita e nas primeiras semanas pode sentir fadiga, obstipação, irritabilidade e, nos piores casos, confusão mental. 

Grupos de risco

Há três grupos de pessoas que são considerados de risco e devem evitar esta dieta. Devido, maioritamente, à falta de conhecimento do seu impacto nestas pessoas.

Diabéticos insulinodependentes e pessoas que tomam medicamentos para controlar a pressão arterial. Ambos devem ter cuidados especiais. 

Os diabéticos devem ter muito cuidado, devido ao baixo consumo de açúcar que keto obriga, pois tem o impacto no corpo de diminuir ainda mais a produção de insulina. 

Outro grupo que não deve enveredar por este regime alimentar sem um rigoroso acompanhamento médico são as mulheres em fase de amamentação.

Estudos em realização sobre Keto

Não é à toa que keto é considerada a dieta da moda e tem cada vez mais adeptos. Mas a procura pelo corpo perfeito levanta outras questões e actualmente, muitos são os estudos realizados sobre o impacto deste regime na saúde. 

Aqui ficam alguns exemplos bem interessantes sobre como esta dieta pode ter benefícios nalgumas condições de saúde:

- Doenças cardíacas - Alguns estudos mostraram que a dieta keto tem um impacto positivo a este nível por contribuir para a diminuição da gordura corporal, colesterol e tensão arterial. 

- Cancro - Alguns estudos estão a explorar a hipótese de usar a dieta keto como um tratamento adicional para o cancro, pois parece desacelerar o crescimento do tumor. 

- Doença de Alzheimer - Os cientistas estão também a explorar a possibilidade deste regime tornar a progressão da doença mais lenta.

- Doença de Parkinson - Ainda há pouca pesquisa, mas um estudo demonstrou que esta dieta pode melhorar os sintomas da doença. 

A perda de Peso como objectivo do Século XXI

Cada vez mais se procuram formas de combater a epidemia que a obesidade se tornou no nosso século. A todo o momento surgem novas dietas ou modificações de outras já existentes. Apesar de quase todas terem impacto na nossa saúde, a maioria das pessoas vê esse impacto como um mal menor e portanto, vale a pena o risco. 

A dieta keto tem demonstrado um grande impacto na perda de peso e, apesar de serem precisos mais estudos, os que foram realizados até agora, sugerem que salvo raras excepções, é um regime alimentar seguro para a saúde.